污水处理设备中的厌氧生物处理是指利用厌氧微生物的代谢过程，在不供氧的情况下，将有机物转化为大量的生物气，即含有甲烷和水的无机物和少量的细胞物质。
厌氧是一种低成本的废水处理技术，废水处理与能源相结合，特别适合发展中国家使用。
厌氧反应过程是生物降解复杂物质(指高分子有机物以悬浮物和胶体形式存在于水中)的复杂生态系统。 其反应过程可分为四个阶段：
1 )水解阶段——被细菌胞外酶降解为小分子。 例如，纤维素被纤维素酶水解为二糖和葡萄糖，淀粉被淀粉酶水解为麦齿糖和葡萄糖，蛋白质被蛋白酶水解为肽和氨基酸等，这些小分子的水解物溶解于水中，透过细胞，成为细胞的
2 )发酵阶段——小分子化合物在发酵菌，即氧化菌细胞内转化为更简单的化合物，分泌到细胞外。 该阶段的主要产物有挥发性脂肪酸(VFA )醇类、乳酸、CO2、氢、氨、硫化氢等。
3 )产酸阶段——前期产物进一步转化为乙酸、氢、碳酸及新的细胞物质。
4 )沼气生产阶段——这个阶段醋酸、氢气、碳酸、甲酸、甲醇等转化为甲烷、二氧化碳、新的细胞物质。 原理图如下。
答：水解阶段——包括蛋白质水解、碳水化合物水解和脂质水解。
B、发酵氧化阶段——包括氨基酸和糖类厌氧氧化、高级脂肪酸和醇类厌氧氧化。
C、乙酸生产阶段——由中间产物形成乙酸和氧，氢和二氧化碳形成乙酸。
D、甲烷产生阶段——包括乙酸形成甲烷，氧、二氧化碳形成甲烷。